Das Horizon Restaurant ist das exklusive À-la-carte-Restaurant des THE SEA, kreiert von Marek Katrycz und Küchenchef Maciej Żywiec. Das Konzept basiert auf der Idee von Wohlfühlgerichten mit einem eleganten Touch – einer Küche, die Genuss bereitet, Erinnerungen schafft und zum gemeinsamen Feiern einlädt.

Die Speisekarte setzt auf frische, saisonale Produkte, hochwertige Zutaten von vertrauenswürdigen Lieferanten und Inspirationen der Küste. Hier treffen vertraute Aromen auf die unverkennbare Handschrift des Küchenteams und kreieren Gerichte, die gleichermaßen bodenständig, raffiniert und charaktervoll sind.

Das Horizon ist ein Ort, an dem Geschmack, Atmosphäre und Meerblick zu einem einzigartigen Erlebnis verschmelzen – ein natürlicher Bestandteil eines Aufenthalts im THE SEA.

VORSPEISEN

VORSPEISEN

Geräucherter Quark / Pesto / Haselnüsse

Kapern / Rauke / Minze / Orangendressing

Salzhering / Räucherhering / in Honig marinierter Hering / marinierte Zwiebel / französischer Senf / Nüsse / Meerrettich / Kartoffelkroketten

Kabeljau / Makrele / Tomaten / Paprika / Perlcouscous

Wein / butter / knoblauch / tomaten / petersilie / chili

Salzgurke / schalotte / mascarpone / meerrettich / marinierte shimeji-pilze

SUPPE

SUPPE

Kartoffeln / karotte / ei

Rinderschteckerln mit koriander / erbsen / liebstöckelöl

SALATE

SALATE

Cocktailtomate / gurke / paprika / marinierte zwiebel / zitronenoliven / aufgeschlagener feta / gazpacho / junge blätter / oregano

Gebackene nektarinen / guacamole / mango / pistazien / basilikum / minze

Römersalat / caesar-dressing / parmesan / bursztyn-käse / croutons

SPEZIALITÄTEN VON CHEFKOCH MACIEJ ŻYWIEC

SPEZIALITÄTEN VON CHEFKOCH MACIEJ ŻYWIEC

Zitrus-schalotten-beurre-blanc / lauch-stachelbeer-salat / neue kartoffeln / dill

Tomatensauce / kapern / oliven / gebackenes gemüse / gebräuntes-butter-püree

Krebssauce / gebackene tomaten / spitzkohl / dill / kirn-kartoffelpüree

Wein / geklärte butter / lauch / schalotte / knoblauch / petersilie / koriander / croutons

Wein / cocktailtomaten / schalotte / knoblauch / chilischoten / grüne oliven / kapern / croutons

FLEISCH & GRILL

FLEISCH & GRILL

Thymiansauce / zuckererbsen / minze / parmesan-kopytka

Buttersauce / dill / grüne bohnen mit panko / lagerfeuer-kartoffeln

Hausgemachte pommes / pflaumensauce / röstzwiebeln / eingelegte zwiebeln / schnittlauch / salzgurken (małosolne)

200g rindfleisch / rauke (rukola) / cheddar-käse / tomate / saure gurke / chorizo / guacamole / pommes

Pfeffersauce / bursztyn-käse / spargel / kartoffelgratin

AUS MEHL UND TEIG

AUS MEHL UND TEIG

Ziegenkäse-espuma / salbei / nüsse / cider-gel

Geräucherte Forelle / Quark (Twaróg) / saure Sahne / eingelegte rote Zwiebeln / Schnittlauch / Koriander

Tomatensauce / prosciutto crudo / burrata / fior di latte / rauke (rukola) / pesto / confierte tomaten / parmesan

Crema bianca / fior di latte / stracciatella / braune champignons / thymian / zitronenöl / confierter knoblauch / basilikum / parmesan

DESSERTS

DESSERTS

Mascarpone / Vanillepudding / karamellisierte Nüsse / Blaubeeren / Erdbeeren

Gebrannter Zucker / Waldfrüchte

Vier Sorten Eis / frische Früchte / Schlagsahne

  • So. – Do. und So.: 13:00 – 22:00
  • Fr. – Sa. : 13:00 – 23:00